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為什么說肽極具市場價值?

肽影響著生物體內許多重要的生理、生化功能。肽科學已經應用于醫學、化學、生物學、藥學、營養學、食品工業、畜牧業等人類生活的諸多方面,并蓬勃發展。目前研究發現,來自于普通食物如動植物的肽具有多種生理活性,可用于改善人們的健康狀況,用于疾病的預防及治療。

肽類的優勢

1.優于氨基酸

小分子肽不需要消化,可直接吸收,且比氨基酸的吸收速度更快;

許多小分子肽可以以完整的形式被機體吸收,而且可以進行主動吸收、優先吸收、吸收過程不需要消耗能量或消耗的能量比較少;

小分子肽通過十二指腸粘膜后可直接進入血液循環,并迅速運輸到人體各個部位及組織細胞,發揮其生物學功能;

小分子肽的吸收具有不飽和的特點;

氨基酸只有20種,功能可數,而生物活性肽以氨基酸為底物組成,不同的氨基酸組成可產生獨特的生物活性功能。


2.優于蛋白質

尤其是高分子蛋白質,兩者的功能大不相同,生物活性肽可以作為體內的信使,參與體內生物信息的傳遞過程,從而引起各種各樣的正性和負性的生理活動和生化反應調節,而且活性高、分子量小易于改造;而高分子蛋白質則不具備這一持點。

3.優于多糖類物質

特別是某些小分子生物活性肽的功能遠遠優于多糖類物質,因為多糖類物質分子量大、不容易消化。而生物活性肽則恰恰相反,吸收機制、活性強度和活性多要性均遠勝于多糖類。


肽類在營養學上的作用

肽是涉及生物體內幾乎所有組織和細胞功能的生物活性物質,是機體完成各種復雜的生理活性必不可少的參與者。所有組織和細胞都有肽物質在作用,其功能活動也受肽的調節。肽的溶解性和穩定性俱佳,具有不存在過敏源成分,無需消化易被人體吸收的特色,能夠充分發揮強免疫、降“三高”、抗氧化、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤、促進礦物質吸收、改善腸道菌群、美容等多種功能特性。除此之外,肽還有其他作用。

◆提高食物氨基酸的利用率,促進人體蛋白質的合成;

◆提高礦物質的利用率;

◆促進生長發育:有研究發現,嬰幼兒期膳食中合理添加肽類成分,不僅有助于嬰幼兒的生長發育,而且還有助于預防成年期慢性疾病的發生。

◆阻礙脂肪吸收:有研究發現,膳食中加入肽類成分能夠有效地阻止脂肪的吸收,并且能促進脂肪的代謝。

◆降低腸道疾病的發生率。